Tomate con queso y albahaca

Ingredientes

• tomates cherry300 g
• queso fresco100 g
• albahaca fresca20 g
• aceite de oliva30 ml
• leche200 ml
• sal2 g
• pimienta negra1 g

Preparación

1. 01

   Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Trocea el queso fresco en cubos pequeños y pica la albahaca fresca.

2. 02

   Agrega los tomates cherry, el queso fresco, la albahaca, el aceite de oliva y la leche en la licuadora. Añade la sal y la pimienta negra al gusto.

3. 03

   Licúa a velocidad media durante 45-60 segundos hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Si lo prefieres más espeso, reduce la cantidad de leche.

4. 04

   Sirve inmediatamente en dos vasos. Puedes decorar con una hoja de albahaca fresca y un dado de queso en la superficie si lo deseas.