Cena
Pollo al curry con arroz integral
Una deliciosa receta de pollo al curry servido con arroz integral, perfecto para una comida completa y saludable.
45 min (15+30)4 porciónesIntermedia450 kcal
Ingredientes
- Pechuga de pollo · Cortada en cubos500 g
- Curry en polvo · Ajustar al gusto2 cucharadas
- Leche de coco400 ml
- Cebolla · Picada1 unidad
- Ajo · Picados3 dientes
- Arroz integral · Para acompañar200 g
- Zanahoria · Cortada en rodajas1 unidad
- Pimiento rojo · Cortado en tiras1 unidad
- Aceite de oliva2 cucharadas
Preparación
- 01
Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete.
- 02
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- 03
Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- 04
Incorpora el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- 05
Añade el curry en polvo y mezcla bien.
- 06
Vierte la leche de coco y añade la zanahoria y el pimiento rojo.
- 07
Deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 08
Sirve el pollo al curry caliente sobre una cama de arroz integral.
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