Pollo al horno con arroz integral y ensalada

Ingredientes

• Muslos de pollo · Se pueden usar pechugas si se prefiere4 pieza
• Arroz integral1 taza
• Agua2 tazas
• Aceite de oliva · Puede reemplazarse por aceite de maravilla2 cucharadas
• Ajo · Picados4 dientes
• Pimiento rojo · Cortado en tiras1 unidad
• Palta · Madura, para la ensalada1 unidad
• Tomate · Para la ensalada2 unidad
• Limón · Para aderezo1 unidad
• Sal1 cucharadita
• Pimienta1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

2. 02

   En un bol, mezclar los muslos de pollo con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta.

3. 03

   Colocar los muslos de pollo en una bandeja para horno y cubrir con pimiento rojo.

4. 04

   Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.

5. 05

   Mientras el pollo se cocina, en una olla, hervir el agua y agregar el arroz integral.

6. 06

   Cocinar el arroz durante 30-35 minutos, o hasta que esté tierno.

7. 07

   Preparar la ensalada mezclando la palta, tomate y aderezar con jugo de limón.

8. 08

   Servir el pollo al horno acompañado del arroz integral y la ensalada.