Carne asada con puré de papas

Ingredientes

• carne de res (lomo) · Se puede usar lomo vetado o lomo liso800 gramos
• papas · Papas de tipo austral o yukon para mejor puré1 kilogramo
• mantequilla50 gramos
• leche · Puede ser entera o descremada100 mililitros
• ajo · Picados finamente2 dientes
• pimentón · Rojo o amarillo para dar color1 pieza
• aceite de oliva2 cucharadas
• pimienta negra · Al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

2. 02

   Mientras las papas se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

3. 03

   Sazona la carne de res con sal y pimienta, luego fríela en la sartén caliente durante unos 6 a 7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida a tu gusto.

4. 04

   Añade el ajo picado y el pimentón a la carne en los últimos minutos de cocción para que se integren los sabores.

5. 05

   Escurre las papas y aplástalas en un bol. Mezcla con la mantequilla y la leche hasta obtener un puré suave.

6. 06

   Sirve la carne asada caliente junto con el puré de papas, decorando con un poco de pimentón encima.