Asado de tira con ensalada de tomate

Ingredientes

• asado de tira900 g
• tomate600 g
• cebolla morada150 g
• cilantro fresco30 g
• limón2 unidad
• aceite de oliva40 ml
• sal8 g
• pimienta negra2 g

Preparación

1. 01

   Saca el asado de tira del refrigerador 20 minutos antes de cocinar. Salpimenta ambos lados generosamente con sal y pimienta negra.

2. 02

   Calienta una parrilla o sartén grande a fuego alto. Cocina el asado de tira 8-10 minutos por cada lado para que quede jugoso por dentro y sellado por fuera. Retira y deja reposar 5 minutos antes de cortar.

3. 03

   Mientras se cocina la carne, prepara la ensalada: corta los tomates en cubos medianos, pica la cebolla morada en juliana fina y pica el cilantro fresco.

4. 04

   En un recipiente, mezcla los tomates, la cebolla morada y el cilantro. Agrega el aceite de oliva, el jugo de los dos limones y sal al gusto. Revuelve suavemente.

5. 05

   Corta el asado de tira contra la veta en trozos de tamaño medio. Sirve la carne caliente acompañada con la ensalada de tomate fresca.