Almuerzo
Ensalada de garbanzos con tomate, pepino y atún
Una fresca y nutritiva ensalada perfecta para días calurosos, llena de proteínas y fibras.
15 min4 porciónesFácil350 kcal
Ingredientes
- garbanzos · cocidos y escurridos400 g
- tomate · picados en cubos2 unidad
- pepino · pelado y picado1 unidad
- atún · en agua, escurrido2 latas
- cebolla morada · picada finamente0.5 unidad
- aceite de oliva · para aliñar3 cucharadas
- jugo de limón · al gusto2 cucharadas
- sal · al gusto1 cucharadita
- pimienta · al gusto0.5 cucharadita
- perejil · picado para decorar1 ramito
Preparación
- 01
En un tazón grande, mezclar los garbanzos, el tomate, el pepino, el atún y la cebolla morada.
- 02
En otro recipiente, combinar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- 03
Verter el aderezo sobre la mezcla de ensalada y mezclar bien.
- 04
Servir la ensalada en platos y decorar con perejil picado.
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