Ensalada de garbanzos con atún y verduras

¡Vas a la mitad! Sigue así

Ingredientes

• garbanzos cocidos · pueden ser enlatados400 gramos
• atún en lata · en aceite o agua, según preferencia2 latas
• pimiento rojo · picado en cubos1 unidad
• zanahoria · rallada o picada1 unidad
• palta · en cubos1 unidad
• cebolla morada · finamente picada0.5 unidad
• limón · jugo1 unidad
• aceite de oliva2 cucharadas
• sal · al gusto1 cucharadita
• pimienta · al gusto0.5 cucharadita

Preparación

1. 01

   En un tazón grande, mezcla los garbanzos cocidos, el atún, el pimiento rojo y la zanahoria.

2. 02

   Agrega la palta y la cebolla morada a la mezcla.

3. 03

   En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

4. 04

   Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para no deshacer la palta.

5. 05

   Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.