Pasta integral con atún y verduras salteadas

Ingredientes

• Pasta integral · Cocida al dente250 gramos
• Atún en agua · Escurrido y desmenuzado2 latas
• Zanahoria · Cortada en tiras1 unidad
• Pimiento rojo · Cortado en tiras1 unidad
• Espinacas · Pueden ser frescas o congeladas100 gramos
• Ajo · Picados2 dientes
• Aceite de oliva2 cucharadas
• Sal · Al gusto1 cucharadita
• Pimienta negra · Al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Cocina la pasta integral en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2. 02

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3. 03

   Agrega el ajo picado, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe durante 5 minutos.

4. 04

   Añade las espinacas y cocina por 2 minutos más hasta que se marchiten.

5. 05

   Incorpora el atún desmenuzado a las verduras y mezcla bien.

6. 06

   Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla todos los ingredientes. Cocina por 2-3 minutos más.

7. 07

   Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.