Barra de avena y plátano

Ingredientes

• avena en copos240 g
• plátano maduro360 g
• aceite de coco60 ml
• miel40 ml
• sal2 g
• vainilla5 ml

Preparación

1. 01

   Precalienta el horno a 180 °C. Pela los plátanos maduros y machácalos bien en un tazón grande hasta obtener una pasta suave y sin grumos.

2. 02

   Agrega la avena en copos al plátano machacado, luego incorpora el aceite de coco derretido, la miel, la vainilla y la sal. Mezcla bien con una cuchara de palo hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.

3. 03

   Vierte la mezcla en una bandeja rectangular forrada con papel mantequilla, alisa la superficie con las manos o una espátula y presiona firmemente para compactar bien.

4. 04

   Hornea durante 25-30 minutos hasta que la barra adquiera un color dorado en los bordes. Retira del horno y deja enfriar completamente en la bandeja antes de cortar.

5. 05

   Divide la barra en 12 porciones iguales con un cuchillo limpio y guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días.