Avocado toast con tomate y huevo pochado

¡Vas a la mitad! Sigue así

Ingredientes

• pan integral2 rebanadas
• palta · madura1
• tomate · preferiblemente de variedad saladette1
• huevo · frescos2
• vinagre · opcional, para el huevo pochado1 cucharada
• aceite de oliva1 cucharada
• sal1 pizca
• pimienta negra1 pizca

Preparación

1. 01

   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.

2. 02

   Mientras se tuesta el pan, corta la palta por la mitad, saca el hueso y aplástala con un tenedor. Agrega sal y pimienta al gusto.

3. 03

   Corta el tomate en rodajas.

4. 04

   Hierve agua en una olla grande y agrega el vinagre. Rompe los huevos en el agua hirviendo con cuidado y cocina por aproximadamente 3-4 minutos para obtener un huevo pochado.

5. 05

   Unta la mezcla de palta en las tostadas de pan.

6. 06

   Coloca las rodajas de tomate sobre la palta.

7. 07

   Retira los huevos del agua con una espumadera y colócalos sobre las tostadas.

8. 08

   Rocía un poco de aceite de oliva sobre las tostadas antes de servir.