TOSTADAS CON AVOCADO Y HUEVO POCHADO

Ingredientes

• Pan integral2 rebanadas
• Palta · Pelada y aplastada1
• Huevo · Preferiblemente fresco2
• Limón · Jugo exprimido al gusto0.5 unidad
• Pimienta · Al gusto1 pizca
• Cilantro · Opcional, picado finamente1 cucharada

Preparación

1. 01

   Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.

2. 02

   Mientras el pan se tuesta, pon a hervir agua en una olla con un chorrito de vinagre.

3. 03

   Baja el fuego para que el agua no esté en ebullición y agrega el huevo, uno a la vez, para pocharlos durante 3-4 minutos.

4. 04

   Saca los huevos con una espumadera y déjalos escurrir en un papel toalla.

5. 05

   En un tazón, mezcla la palta con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

6. 06

   Coloca la mezcla de palta sobre las tostadas.

7. 07

   Coloca un huevo pochado sobre cada tostada y espolvorea cilantro si lo deseas.