Bife de chorizo con ensalada

Ingredientes

• bife de chorizo400 g
• lechuga romana200 g
• tomate200 g
• cebolla morada100 g
• aceite de oliva40 ml
• limón1 unidad
• sal4 g
• pimienta negra2 g

Preparación

1. 01

   Saca los bifes de chorizo del refrigerador 10 minutos antes de cocinar. Sécalos bien con papel absorbente y condimenta ambos lados generosamente con sal y pimienta negra.

2. 02

   Calienta una sartén a fuego alto sin aceite durante 2 minutos. Coloca los bifes y cocina 4-5 minutos por cada lado para lograr un sellado dorado, manteniendo el centro rosado. Retira y deja reposar 3 minutos.

3. 03

   Mientras se cocinan los bifes, prepara la ensalada: lava y corta la lechuga romana en trozos medianos, pica el tomate en cubos y la cebolla morada en juliana fina. Mezcla todo en un bowl.

4. 04

   Prepara el aliño con el aceite de oliva, jugo de limón fresco, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente justo antes de servir.

5. 05

   Sirve los bifes de chorizo aún calientes en el plato acompañados con la ensalada fresca al lado.