Bowl de quinoa, pollo y vegetales asados

Ingredientes

• Quinoa · cruda120 g
• Pechuga de pollo250 g
• Brócoli200 g
• Zanahoria1 u
• Pimiento rojo1 u
• Aceite de oliva2 cda
• Limón1 u
• Hierbas y especias · comino, paprika, sal

Preparación

1. 01

   Precalienta el horno a 200°C.

2. 02

   Corta los vegetales, mezcla con aceite y especias, y hornéalos por 25 minutos.

3. 03

   Cocina la quinoa en doble cantidad de agua durante 15 minutos.

4. 04

   Saltea el pollo en una sartén caliente, 4 minutos por lado.

5. 05

   Arma los bowls con quinoa como base, pollo y vegetales encima. Termina con limón.