Filete de merluza a la plancha con quinoa y brócoli al vapor

Ingredientes

• Filete de merluza · Pueden ser filetes congelados o frescos2 unidad
• Quinoa · Puede ser quinoa blanca o roja1 taza
• Brócoli · Cortado en floretes300 gramos
• Aceite de oliva2 cucharadas
• Limón · Jugo de limón fresco1 unidad
• Ajo · Picado finamente2 dientes
• Perejil fresco · Picado, para decorar2 cucharadas

Preparación

1. 01

   Cocinar la quinoa en agua con un poco de sal durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté tierna.

2. 02

   Mientras se cocina la quinoa, preparar el brócoli al vapor durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierno pero crujiente.

3. 03

   Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

4. 04

   Agregar el ajo picado a la sartén y saltear por 1 minuto.

5. 05

   Agregar los filetes de merluza a la sartén y cocinar por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.

6. 06

   Exprimir jugo de limón sobre los filetes de merluza mientras se cocinan.

7. 07

   Servir los filetes de merluza junto con la quinoa y el brócoli al vapor. Decorar con perejil fresco picado.