Charquicán con carne

Ingredientes

• carne de res · picada en cubos500 g
• papas · peladas y picadas3 unidad
• zapallo · picado en cubos200 g
• zanahoria · picadas en cubos2 unidad
• cebolla · picada1 unidad
• ajo · picados2 diente
• pimentón · picado1 unidad
• agua500 ml
• aceite · para sofreír2 cucharadas
• comino1 cucharadita
• pimienta1 cucharadita

Preparación

1. 01

   En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. 02

   Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

3. 03

   Añade el pimentón, el comino y la pimienta, y mezcla bien.

4. 04

   Incorpora las papas, el zapallo y la zanahoria a la olla.

5. 05

   Agrega el agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina tapado durante 30 minutos.

6. 06

   Revisa la cocción y agrega más agua si es necesario, cocinando hasta que las verduras estén tiernas.

7. 07

   Sirve caliente y disfruta.