Filete de carne a la parrilla con puré de zapallo

Ingredientes

• Filete de carne · Puede ser lomo vetado o lomo liso800 g
• Zapallo italiano · Puede ser reemplazado por calabaza si se desea un sabor más dulce500 g
• Mantequilla · Opcional, para darle cremosidad al puré50 g
• Leche · Leche entera o descremada, según preferencia100 ml
• Pimienta negra · Al gusto1 cucharadita
• Aceite de oliva · Para dorar la carne2 cucharadas

Preparación

1. 01

   Comienza precalentando la parrilla a temperatura alta.

2. 02

   Sazona los filetes de carne con sal y pimienta al gusto, y unta con aceite de oliva.

3. 03

   Coloca los filetes en la parrilla y cocínalos durante 5-7 minutos por lado según el punto deseado.

4. 04

   Mientras tanto, pela y corta el zapallo en cubos.

5. 05

   En una olla con agua hirviendo, cocina el zapallo hasta que esté suave, alrededor de 15 minutos.

6. 06

   Escurre el zapallo y colócalo en un tazón. Agrega la mantequilla y la leche, y tritura hasta obtener un puré suave.

7. 07

   Sirve el filete de carne junto al puré de zapallo, decorando con un poco de perejil picado si lo deseas.