Porotos granados con carne
Ingredientes
- carne de vacuno (posta negra)400 g
- porotos granados frescos800 g
- choclo desgranado300 g
- cebolla blanca150 g
- ajo10 g
- tomate200 g
- caldo de carne500 ml
- aceite de oliva40 ml
- sal8 g
- pimienta negra2 g
- comino2 g
Preparación
- 01
Corta la carne de vacuno en cubos de aproximadamente 2 cm. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella la carne por todos los lados durante 5 minutos hasta dorarla. Retira y reserva.
- 02
En la misma olla, pica la cebolla y el ajo finamente, luego agrega a fuego medio. Cocina durante 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora los tomates picados y cocina 2 minutos más.
- 03
Devuelve la carne a la olla, vierte el caldo de carne, agrega sal, pimienta y comino. Tapa y cocina a fuego bajo durante 40 minutos hasta que la carne esté tierna.
- 04
Agrega los porotos granados frescos y el choclo desgranado. Continúa cocinando sin tapa durante 20 minutos más a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los porotos estén cocidos y el caldo se haya reducido ligeramente.
- 05
Prueba la sazón y ajusta sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente en porciones abundantes.
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