Almuerzo
Lentejas guisadas con verduras y carne molida
Un delicioso guiso de lentejas con carne molida y verduras, perfecto para el frío.
60 min (15+45)4 porciónesIntermedia400 kcal
Ingredientes
- lentejas · pueden ser lentejas pardinas o verdes2 tazas
- carne molida · puede ser carne de vacuno o de cerdo400 gramos
- cebolla · picada en cubos1 unidad
- zanahoria · cortadas en cubos2 unidad
- pimiento rojo · cortado en cubos1 unidad
- ajo · picados2 dientes
- caldo de verduras · puede ser casero o envasado4 tazas
- comino1 cucharadita
- pimienta1 cucharadita
- aceite de oliva2 cucharadas
Preparación
- 01
Enjuaga las lentejas con agua fría y déjalas escurrir.
- 02
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- 03
Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- 04
Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
- 05
Incorpora la zanahoria y el pimiento rojo, y cocina durante unos minutos.
- 06
Agrega las lentejas y el caldo de verduras, y lleva a ebullición.
- 07
Reduce el fuego y añade el comino y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
- 08
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.
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