Carne magra a la parrilla con puré de zapallo

Ingredientes

• carne magra de res · Puede ser lomo o cadera.800 gramos
• zapallo italiano · Cocido al vapor para el puré.500 gramos
• mantequilla · Añadir al puré para suavizar.50 gramos
• pimienta1 cucharadita
• ajo en polvo1 cucharadita
• perejil fresco · Picado fino para decorar.10 gramos

Preparación

1. 01

   Marina la carne magra con pimienta y ajo en polvo durante al menos 15 minutos antes de cocinar.

2. 02

   Calienta la parrilla a fuego medio-alto.

3. 03

   Asa la carne durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté en el punto deseado.

4. 04

   Mientras se cocina la carne, cocina el zapallo en agua hirviendo hasta que esté tierno, aproximadamente 15 minutos.

5. 05

   Escurre el zapallo y tritúalo junto con la mantequilla hasta obtener un puré suave.

6. 06

   Sirve la carne en porciones junto al puré de zapallo y decora con perejil fresco picado.