Almuerzo
Cazuela de pollo con verduras
Una reconfortante cazuela de pollo llena de verduras frescas, ideal para los días fríos.
80 min (20+60)4 porciónesFácil450 kcal
Ingredientes
- pollo · puede ser muslo o pechuga1 kg
- zapallo · cortado en cubos500 g
- zanahoria · cortadas en rodajas200 g
- papa · peladas y cortadas en cubos300 g
- choclo · puede ser en grano o en trozos2 ears
- cebolla · picada1 unidad
- ajo · picados2 dientes
- caldo de pollo · opcionalmente puede ser casero1 litro
- cilantro · picado, para decorar10 g
- aceite de oliva · para sofreír2 cucharadas
Preparación
- 01
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- 02
Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.
- 03
Incorporar el pollo y dorar por todos lados.
- 04
Agregar el zapallo, zanahoria, papa y choclo.
- 05
Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- 06
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
- 07
Retirar del fuego y espolvorear con cilantro picado antes de servir.
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