Cena
Cazuela de verduras con proteína de soya
Una deliciosa cazuela llena de verduras frescas y proteína de soya, ideal para una comida nutritiva y reconfortante.
45 min (15+30)4 porciónesFácil250 kcal
Ingredientes
- proteína de soya · hidratada y escurrida100 g
- zanahoria · cortadas en cubos2 unidades
- papas · peladas y cortadas en cubos2 unidades
- zapallo · cortado en cubos300 g
- cebolla · picada1 unidad
- pimiento rojo · picado1 unidad
- ajo · picado2 diente
- agua1 litro
- especias (orégano, comino) · al gusto1 cucharadita
- culantro · fresco, para decorar10 gramos
Preparación
- 01
En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 02
Agrega la zanahoria, papas y zapallo, y cocina por unos minutos.
- 03
Añade la proteína de soya hidratada y el pimiento rojo.
- 04
Vierte el agua y agrega las especias, llevando a ebullición.
- 05
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- 06
Sirve caliente, decorando con culantro fresco.
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