Almuerzo
Ensalada de garbanzos con pimiento y cebolla
Una fresca y nutritiva ensalada de garbanzos ideal para cualquier ocasión.
15 min4 porciónesFácil320 kcal
Ingredientes
- garbanzos · cocidos y escurridos400 gramos
- pimiento rojo · picado en cubos1
- cebolla · picada finamente1
- palta · madura y en cubos1
- cilantro · fresco picado2 cucharadas
- jugo de limón2 cucharadas
- aceite de oliva2 cucharadas
- sal · al gusto1 cucharadita
- pimienta · al gusto1 pizca
Preparación
- 01
En un tazón grande, mezcla los garbanzos cocidos, el pimiento rojo y la cebolla.
- 02
Agrega la palta en cubos y el cilantro fresco picado.
- 03
En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 04
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- 05
Refrigera por 10 minutos antes de servir para mezclar los sabores.
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