Pollo al horno con ensalada chilena

Ingredientes

• Pollo entero · Limpiar y quitar las vísceras.1 unidad
• Aceite de oliva3 cucharadas
• Ajo · Picados finamente.4 dientes
• Limón · Jugo y ralladura.2 unidades
• Paprika2 cucharaditas
• Sal · Al gusto.1 cucharada
• Pimienta · Al gusto.1 cucharadita
• Palta · Aguacate, para la ensalada.1 unidad
• Tomate · Cortados en cubos.2 unidades
• Cebolla · Picada finamente.1 unidad
• Cilantro · Picado.1 puñado
• Vinagre · Para aderezar la ensalada.2 cucharadas

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 200°C.

2. 02

   Mezclar el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la paprika, la sal y la pimienta en un bol.

3. 03

   Barnizar el pollo con la mezcla preparada y colocar en una bandeja para horno.

4. 04

   Hornear el pollo durante 60 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo.

5. 05

   Mientras se cocina el pollo, preparar la ensalada mezclando la palta, el tomate, la cebolla, el cilantro y el vinagre en un bol.

6. 06

   Retirar el pollo del horno y dejar reposar 10 minutos antes de servir.

7. 07

   Servir el pollo acompañado de la ensalada chilena.