Lomo a la parrilla con ensalada chilena

Ingredientes

• lomo de res · Puede ser lomo vetado o lomo liso800 gramos
• sal · Al gusto1 cucharada
• pimienta negra · Al gusto1 cucharadita
• aceite de oliva · Para marinar y asar2 cucharadas
• palta · Corte en rodajas2 unidad
• tomate · Corte en cubos3 unidad
• cebolla · Corte en pluma1 unidad
• cilantro fresco · Picado finamente1 puñado
• jugo de limón · Para aderezar la ensalada3 cucharadas

Preparación

1. 01

   Precalentar la parrilla a temperatura alta.

2. 02

   Marinar el lomo de res con aceite de oliva, sal y pimienta negra.

3. 03

   Colocar el lomo en la parrilla y cocinar durante 10 minutos por cada lado o hasta alcanzar el punto deseado.

4. 04

   Mientras se cocina el lomo, preparar la ensalada mezclando la palta, tomate, cebolla y cilantro en un bol.

5. 05

   Agregar el jugo de limón a la mezcla de ensalada y mezclar bien.

6. 06

   Retirar el lomo de la parrilla y dejar reposar 5 minutos antes de cortar.

7. 07

   Servir el lomo en rodajas junto a la ensalada chilena.