Tortilla de espinacas y choclo
Una deliciosa tortilla que combina la suavidad de las espinacas con el dulzor del choclo. Perfecta para un almuerzo o una cena ligera.
Ingredientes
- espinacas · pueden ser frescas o congeladas200 g
- choclo · puede ser en grano o congelado150 g
- huevos · grandes4
- cebolla · mediana, picada1
- queso rallado · opcional, puede ser mozzarella o fresco100 g
- aceite de oliva2 cucharadas
- pimienta1 pizca
- sal1 pizca
Preparación
- 01
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- 02
Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
- 03
Incorporar las espinacas y cocinar por unos minutos hasta que se marchiten.
- 04
Añadir el choclo y mezclar bien.
- 05
En un bol, batir los huevos junto con la sal y la pimienta.
- 06
Verter la mezcla de huevos sobre las espinacas y el choclo en la sartén.
- 07
Espolvorear el queso rallado por encima, si se utiliza.
- 08
Cocinar a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cocidos y el centro casi firme, aproximadamente 10 minutos.
- 09
Con cuidado, dar la vuelta a la tortilla usando un plato y cocinar por el otro lado hasta dorar.
- 10
Retirar de la sartén y dejar enfriar algunos minutos antes de cortar y servir.
Otras recetas
