Choripán

Ingredientes

• pan de masa madre80 g
• chorizo español120 g
• tomate maduro60 g
• cebolla morada40 g
• cilantro fresco10 g
• sal1 g
• pimienta negra0.5 g

Preparación

1. 01

   Calienta una sartén a fuego medio-alto. Corta el chorizo en rodajas de 1 cm de espesor y cocínalo en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo del fuego.

2. 02

   Corta el pan por la mitad en sentido horizontal. Pica finamente la cebolla morada y el tomate en cubos pequeños. Mezcla el tomate y la cebolla en un bol con sal, pimienta y cilantro picado.

3. 03

   Abre el pan y coloca el chorizo cocido en el interior. Agrega la mezcla de tomate y cebolla sobre el chorizo. Sirve inmediatamente mientras el pan está tibio.