Pescado a la plancha con puré de coliflor
Un plato saludable y delicioso, ideal para una comida liviana. El pescado se cocina a la plancha y se acompaña con un suave puré de coliflor.
Ingredientes
- filete de merluza · puede ser reemplazado por otro pescado blanco4 pieces
- coliflor1 head
- aceite de oliva2 tablespoons
- ajo · picados2 cloves
- limón · para servir1 unit
- sal · al gusto1 teaspoon
- pimienta · al gusto1 teaspoon
- perejil · picado, opcional para decorar2 tablespoons
Preparación
- 01
Cocinar la coliflor en agua hirviendo durante 10-15 minutos hasta que esté tierna.
- 02
Escurrir la coliflor y triturarla con un tenedor o procesador hasta obtener un puré suave. Agregar un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- 03
Calentar una sartén a fuego medio y añadir un poco de aceite de oliva.
- 04
Sazonar los filetes de merluza con sal, pimienta y ajo picado.
- 05
Cocinar los filetes de merluza en la sartén durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
- 06
Servir los filetes de pescado acompañados del puré de coliflor y rodajas de limón.
- 07
Decorar con perejil picado si se desea.
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