Almuerzo
Ensalada de pollo con espinacas y tomate
Una ensalada fresca y nutritiva con pollo, espinacas y tomate, ideal para un almuerzo ligero.
35 min (15+20)4 porciónesFácil350 kcal
Ingredientes
- Pechuga de pollo · Cocida y desmenuzada400 g
- Espinacas frescas200 g
- Tomate · Cortados en cubos2 unidad
- Aguacate · Cortado en rodajas1 unidad
- Aceite de oliva · Para aderezar3 cucharadas
- Jugo de limón · Para aderezar2 cucharadas
- Sal1 pizca
- Pimienta1 pizca
Preparación
- 01
Cocinar la pechuga de pollo en agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocida.
- 02
Dejar enfriar el pollo y desmenuzarlo.
- 03
En un tazón grande, mezclar las espinacas frescas, el tomate en cubos y el aguacate en rodajas.
- 04
Agregar el pollo desmenuzado a la mezcla de verduras.
- 05
En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- 06
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
- 07
Servir inmediatamente y disfrutar.
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