Filete de merluza a la plancha con ensalada de tomate y pepino

Ingredientes

• filete de merluza fresco180 g
• tomate150 g
• pepino120 g
• aceite de oliva10 ml
• limón0.5 unidad
• sal3 g
• pimienta negra1 g

Preparación

1. 01

   Prepara la ensalada: lava y corta el tomate en cubos medianos, pela y corta el pepino en rodajas finas. Coloca ambos ingredientes en un plato, agrega el zumo del limón, 5 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla con cuidado y reserva.

2. 02

   Seca el filete de merluza con papel absorbente. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra. Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto.

3. 03

   Cocina el filete en la plancha caliente durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente. Agrega los 5 ml de aceite de oliva restante durante la cocción.

4. 04

   Sirve el filete de merluza a la plancha acompañado de la ensalada de tomate y pepino en un plato. Consume inmediatamente mientras el pescado esté caliente.