Filete de merluza a la plancha con ensalada de rúcula

Ingredientes

• filete de merluza · Pueden ser filetes congelados si no hay frescos disponibles4 unidad
• rúcula100 gramos
• palta · Opcional, para añadir cremosidad a la ensalada1 unidad
• limón · Para aderezar tanto el pescado como la ensalada1 unidad
• aceite de oliva · Para cocinar y aderezar2 cucharadas
• sal · Al gusto1 cucharadita
• pimienta negra · Al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Lava bien los filetes de merluza y sécalos con papel toalla.

2. 02

   En un bol, añade los filetes y adereza con jugo de limón, sal y pimienta. Deja reposar durante 10 minutos.

3. 03

   Mientras, lava y seca bien la rúcula y corta la palta en cubos.

4. 04

   En una sartén a fuego medio, calienta una cucharada de aceite de oliva.

5. 05

   Cocina los filetes de merluza durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo.

6. 06

   En un plato, coloca la rúcula y añade los cubos de palta.

7. 07

   Adereza la ensalada con el resto del aceite de oliva y un poco de jugo de limón.

8. 08

   Sirve los filetes de merluza junto a la ensalada de rúcula y palta.