Pollo al horno con ensalada de rúcula y tomate

Ingredientes

• Muslos de pollo4 pieza
• Aceite de oliva3 cucharadas
• Ajo · picados3 dientes
• Pimienta negra1 cucharadita
• Sal1 cucharadita
• Papas · cortadas en cubos500 gramos
• Rúcula100 gramos
• Tomatoes · cortados en gajos2 pieza
• Palta · cortada en cuadritos1 pieza
• Limón · jugo1 unidad

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 200°C.

2. 02

   En un bol, mezclar el aceite de oliva, el ajo, la pimienta y la sal.

3. 03

   Agregar los muslos de pollo a la mezcla y cubrir bien.

4. 04

   Colocar los muslos de pollo en una bandeja para hornear junto con las papas.

5. 05

   Hornear durante 45 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido.

6. 06

   Mientras se cocina el pollo, preparar la ensalada mezclando la rúcula, los tomates y la palta en un bol.

7. 07

   Agregar el jugo de limón y mezclar suavemente.

8. 08

   Servir el pollo al horno acompañado de la ensalada de rúcula y tomate.