Porción de lomo a la parrilla con ensalada de tomate y palta

Ingredientes

• lomo de cerdo · Puede ser lomo de cerdo o de res.800 gramos
• palta · Es preferible usar paltas maduras.2
• tomate · Tomates frescos y firmes.3
• cebolla · Cebolla morada puede darle un buen sabor.1
• aceite de oliva · Para aliñar la ensalada.2 cucharadas
• limón · Jugo de limón para aderezar.1
• sal1 cucharadita
• pimienta1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.

2. 02

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

3. 03

   Coloca el lomo en la parrilla y cocina durante 10 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.

4. 04

   Mientras se cocina el lomo, corta los tomates, la palta y la cebolla en trozos para la ensalada.

5. 05

   En un bol, mezcla los tomates, la palta y la cebolla. Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

6. 06

   Retira el lomo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones.

7. 07

   Sirve el lomo a la parrilla con la ensalada de tomate y palta al lado.