Lomo a la plancha con ensalada

Ingredientes

• lomo vetado400 g
• lechuga francesa200 g
• tomate200 g
• aceite de oliva30 ml
• limón1 unidad
• sal4 g
• pimienta negra2 g
• ajo10 g

Preparación

1. 01

   Retira el lomo del refrigerador 15 minutos antes de cocinar. Sécalo bien con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta ambos lados. Calienta una plancha o sartén a fuego alto durante 2 minutos.

2. 02

   Coloca el lomo en la plancha caliente y cocina 4-5 minutos por cada lado para un término medio. Durante los últimos 2 minutos, agrega el ajo picado finamente sobre la carne. Retira la plancha del fuego y deja reposar 3 minutos.

3. 03

   Mientras se cocina la carne, prepara la ensalada: corta la lechuga en tiras y el tomate en dados. Mezcla en un tazón. Exprime el limón y vierte el aceite de oliva sobre la ensalada. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. 04

   Sirve el lomo caliente en el plato junto con la ensalada fresca. Distribuye equitativamente para 2 porciones.