Ensalada de pollo a la parrilla con palta
Una refrescante ensalada de pollo a la parrilla acompañada de palta, ideal para un almuerzo ligero.
Ingredientes
- Pechuga de pollo · Sin piel y deshuesada500 gramos
- Palta · Madura2
- Lechuga · Puede ser romana o iceberg1 unidad
- Tomate · Cortados en cubos2
- Cebolla morada · En rodajas finas0.5 unidad
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Jugo de limón2 cucharadas
- Sal · Al gusto1 cucharadita
- Pimienta · Al gusto0.5 cucharadita
- Cilantro fresco · Picado2 cucharadas
Preparación
- 01
Precalentar la parrilla a temperatura media.
- 02
Sazonar las pechugas de pollo con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- 03
Cocinar las pechugas de pollo en la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.
- 04
Mientras se cocina el pollo, lavar y trocear la lechuga, los tomates y la cebolla.
- 05
Retirar el pollo de la parrilla y dejarlo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
- 06
En un bol grande, combinar la lechuga, los tomates, la cebolla y el cilantro.
- 07
Agregar el pollo a la mezcla de ensalada y también la palta en cubos.
- 08
Aliñar la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y mezclar bien.
- 09
Servir la ensalada fría y disfrutar.
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