Ternera a la plancha con ensalada de rúcula y palta

Ingredientes

• ternera · Elige cortes magros como lomo o filet600 gramos
• rúcula · Lava y seca antes de usar100 gramos
• palta · Córtala en rodajas2
• tomate cherry · Cortados por la mitad200 gramos
• aceite de oliva · Para aderezar la ensalada3 cucharadas
• vinagre balsámico · Opcional para dar más sabor1 cucharada
• sal1 cucharadita
• pimienta negra1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Lava la rúcula y los tomates cherry. Corta la palta en rodajas.

2. 02

   En un bol, mezcla la rúcula, los tomates cherry, la palta y adereza con aceite de oliva y vinagre balsámico.

3. 03

   Sazona la ternera con sal y pimienta.

4. 04

   Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y cocina la ternera durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta el punto de cocción deseado.

5. 05

   Retira la ternera de la plancha y déjala reposar 2 minutos antes de cortar.

6. 06

   Sirve la ternera en rodajas junto a la ensalada de rúcula y palta.