Ensalada de paltas y tomates

¡Vas a la mitad! Sigue así

Ingredientes

• palta2 unidad
• tomate400 g
• cebolla morada80 g
• cilantro fresco15 g
• limón1 unidad
• aceite de oliva20 ml
• sal3 g
• pimienta1 g

Preparación

1. 01

   Corta los tomates en cubos medianos, eliminando las semillas si es posible. Pica la cebolla morada en julianas finas.

2. 02

   Parte las paltas por la mitad, extrae el carozo y corta la pulpa en cubos dentro de un bol. Exprime el limón sobre las paltas para evitar que se oscurezcan.

3. 03

   Agrega los tomates y la cebolla morada al bol con las paltas. Vierte el aceite de oliva, añade sal, pimienta y el cilantro picado.

4. 04

   Mezcla todos los ingredientes con cuidado usando una cuchara de madera, procurando no romper los cubos de palta. Sirve inmediatamente en platos individuales.