Ensalada de pollo a la parrilla con verduras

Ingredientes

• pechuga de pollo · sin piel500 gramos
• pimientos rojos · cortados en tiras1 unidad
• pimientos amarillos · cortados en tiras1 unidad
• palta · cortada en cubos1 unidad
• lechuga · troceada200 gramos
• aceite de oliva · para el aderezo3 cucharadas
• jugo de limón · para el aderezo2 cucharadas
• sal · al gusto1 cucharadita
• pimienta · al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.

2. 02

   Sazonar la pechuga de pollo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.

3. 03

   Colocar el pollo en la parrilla y cocinar durante 6-7 minutos de cada lado, o hasta que esté bien cocido.

4. 04

   Mientras el pollo se cocina, en un tazón grande mezclar la lechuga, los pimientos y la palta.

5. 05

   En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.

6. 06

   Una vez cocido el pollo, dejar enfriar un par de minutos y luego cortarlo en tiras.

7. 07

   Agregar el pollo cortado a la mezcla de verduras y verter el aderezo por encima.

8. 08

   Mezclar suavemente todos los ingredientes y servir de inmediato.