Pescado al vapor con ensalada de rúcula

Ingredientes

• filete de merluza · Puede sustituirse por otro pescado blanco4 unidad
• rúcula100 gramos
• palta · Cortada en rodajas1 unidad
• jugo de limón · Preferentemente fresco2 cucharadas
• aceite de oliva2 cucharadas
• sal · Al gusto1 cucharadita
• pimienta negra · Al gusto0.5 cucharadita

Preparación

1. 01

   Coloca el filete de merluza en un plato apto para vapor.

2. 02

   Rocía el pescado con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

3. 03

   Cubre el plato con papel aluminio y cocina al vapor durante 20 minutos.

4. 04

   Mientras tanto, en un bol, mezcla la rúcula con las rodajas de palta.

5. 05

   Aliña la ensalada con un poco más de jugo de limón y aceite de oliva.

6. 06

   Sirve el pescado caliente acompañado de la ensalada fresca.