Pollo a la plancha con ensalada de quinoa

¡Vas a la mitad! Sigue así

Ingredientes

• Pechugas de pollo · Sin piel4 unidad
• Quinoa · Cocida1 taza
• Palta · Cortada en cubos1 unidad
• Tomate · Picados2 unidad
• Cebolla morada · Finamente picada0.5 unidad
• Limón · Jugo exprimido1 unidad
• Aceite de oliva · Para cocinar y aderezo2 cucharadas
• Sal1 cucharadita
• Pimienta0.5 cucharadita

Preparación

1. 01

   Marina las pechugas de pollo con jugo de limón, sal y pimienta por al menos 15 minutos.

2. 02

   Calienta una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva.

3. 03

   Cocina las pechugas de pollo en la sartén durante 7-8 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.

4. 04

   Mientras se cocina el pollo, mezcla la quinoa cocida, la palta, el tomate, la cebolla morada y una cucharada de aceite de oliva en un bol.

5. 05

   Revuelve bien la ensalada y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

6. 06

   Sirve las pechugas de pollo acompañadas de la ensalada de quinoa.