Pollo a la plancha con quinoa y ensalada de tomate

Ingredientes

• Pechuga de pollo · Sin piel500 gramos
• Quinoa · Cocida200 gramos
• Tomates · En rodajas4 unidades
• Palta · Opcional, en rodajas1 unidad
• Aceite de oliva2 cucharadas
• Limón · Jugo para aderezar1 unidad
• Sal · Al gusto1 cucharadita
• Pimienta · Al gusto1 cucharadita
• Verduras variadas · Zanahorias, lechuga, etc.100 gramos

Preparación

1. 01

   Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y jugo de limón.

2. 02

   Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva.

3. 03

   Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y cocido por completo.

4. 04

   Mientras se cocina el pollo, prepara la quinoa según las instrucciones del paquete.

5. 05

   En un bol, mezcla los tomates en rodajas, la palta, las verduras variadas y adereza con aceite de oliva y sal.

6. 06

   Servir el pollo en un plato acompañado de quinoa y la ensalada fresca.