Filete de merluza al horno con espárragos

Ingredientes

• filete de merluza fresco400 g
• espárragos frescos300 g
• aceite de oliva extra virgen30 ml
• limón1 unidad
• ajo2 dientes
• sal4 g
• pimienta negra2 g

Preparación

1. 01

   Precalienta el horno a 200°C. Lava los espárragos y corta los tallos duros. Pela los dientes de ajo y pica finamente.

2. 02

   Coloca los filetes de merluza en una bandeja de horno. Distribuye los espárragos alrededor del pescado. Rocía todo con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta. Exprime el jugo del limón sobre los filetes.

3. 03

   Hornea durante 15 a 18 minutos hasta que el pescado esté cocido y los espárragos estén tiernos. El filete debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

4. 04

   Retira del horno y sirve caliente, repartiendo equitativamente entre los dos platos con sus respectivos espárragos.