Filete de merluza al horno con espinacas salteadas

Ingredientes

• filete de merluza fresco180 g
• espinacas frescas150 g
• aceite de oliva15 ml
• ajo2 dientes
• limón0.5 unidad
• sal3 g
• pimienta negra1 g

Preparación

1. 01

   Precalienta el horno a 200°C. Coloca el filete de merluza en una bandeja apta para horno, rocíalo con jugo de limón y espolvorea con sal y pimienta. Agrega 5 ml de aceite de oliva sobre el pescado. Hornea por 12-15 minutos hasta que el filete esté opaco y se desmenuce fácilmente.

2. 02

   Mientras se hornea el pescado, calienta 10 ml de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los ajos picados finamente y deja dorar por 30 segundos hasta que aromatice.

3. 03

   Incorpora las espinacas limpias a la sartén con el ajo. Saltea durante 3-4 minutos, moviendo constantemente, hasta que se ablanden. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. 04

   Sirve el filete de merluza caliente acompañado de las espinacas salteadas en un plato. Completa con un gajo de limón fresco al lado para que agregues más según tu preferencia.