Facturas de viento
Deliciosas y esponjosas facturas ideales para acompañar el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- harina · Puede ser harina 000500 gramos
- leche · Tibia250 mililitros
- mantequilla · Derretida100 gramos
- azúcar · Para la masa80 gramos
- huevos2
- levadura · Levadura seca10 gramos
- esencia de vainilla5 mililitros
- mermelada de frutos rojos · Para el relleno200 gramos
- azúcar glas · Para espolvorear50 gramos
Preparación
- 01
Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y dejar reposar por 10 minutos.
- 02
En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar restante, la esencia de vainilla y hacer un hueco en el centro.
- 03
Agregar la mezcla de leche y levadura, los huevos y la mantequilla derretida.
- 04
Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- 05
Cubrir la masa con un paño y dejar lever en un lugar cálido por 1 hora.
- 06
Una vez leudada, dividir la masa en porciones y dar forma de círculos.
- 07
Rellenar cada círculo con una cucharada de mermelada de frutos rojos y cerrar bien los bordes.
- 08
Precalentar el horno a 180 grados Celsius y hornear las facturas durante 15-20 minutos.
- 09
Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de espolvorear con azúcar glas.
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