Filete de merluza al horno con verduras salteadas

Ingredientes

• filete de merluza400 g
• brócoli200 g
• zanahoria150 g
• aceite de oliva30 ml
• limón1 unidad
• sal4 g
• pimienta negra2 g
• ajo6 g

Preparación

1. 01

   Precalienta el horno a 200°C. Lava los filetes de merluza y sécalos bien con papel absorbente. Colócalos en una bandeja de horno, salpimiénta por ambos lados y exprime el limón sobre ellos. Reserva.

2. 02

   Lava el brócoli y córtalo en floretes medianos. Pela la zanahoria y córtala en bastones delgados. Pica el ajo finamente.

3. 03

   Calienta 15 ml de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el ajo y sofríe por 30 segundos. Añade la zanahoria y brócoli, salpimiénta, y saltea por 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

4. 04

   Distribuye las verduras salteadas en la bandeja del horno alrededor de los filetes de merluza. Rocía con los 15 ml de aceite de oliva restante.

5. 05

   Hornea por 12-15 minutos hasta que la merluza esté cocida y desmenuzable. Sirve caliente inmediatamente.