Filete de merluza al horno con verduras al vapor

Ingredientes

• filete de merluza fresco180 g
• brócoli100 g
• zanahoria80 g
• papas cocidas60 g
• aceite de oliva10 ml
• sal2 g
• limón1 unidad
• pimienta negra1 g

Preparación

1. 01

   Prepara las verduras: corta el brócoli en floretes pequeños y la zanahoria en bastones finos. Las papas cocidas puedes cortarlas en cubos pequeños.

2. 02

   Coloca el filete de merluza en una bandeja de horno. Sazónalo con sal, pimienta y el jugo de medio limón. Distribuye las verduras (brócoli, zanahoria y papas) alrededor del filete.

3. 03

   Vierte el aceite de oliva sobre el filete y las verduras. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea a 190°C durante 15-18 minutos hasta que el pescado esté cocido y las verduras tiernas.

4. 04

   Retira del horno, verifica que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y sirve caliente con el jugo de cocción. Acompaña con limón fresco al lado.