Filete de ternera a la plancha con puré de papas
Un delicioso filete de ternera cocido a la perfección acompañado de un suave puré de papas.
Ingredientes
- filete de ternera · Pida una buena calidad en su carnicería local600 gramos
- papas800 gramos
- mantequilla · Para un puré cremoso50 gramos
- leche · Puede ser leche entera o descremada100 mililitros
- aceite de oliva · Para cocinar el filete2 cucharadas
- pimienta · Al gusto1 cucharadita
- ajo · Opcional, para sazonar el filete2 dientes
Preparación
- 01
Pelar y cortar las papas en trozos grandes. Cocinarlas en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas.
- 02
Mientras las papas se cocinan, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- 03
Sazonar el filete de ternera con pimienta y, opcionalmente, ajo picado. Cocinarlos en la sartén durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados y cocidos al punto deseado.
- 04
Una vez cocidas las papas, escurrir y aplastar con un pisapapas. Agregar la mantequilla y la leche, mezclando hasta obtener una consistencia cremosa.
- 05
Servir el filete de ternera acompañado del puré de papas, decorando con un poco de pimienta adicional si se desea.
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