Filete de pavo con quinoa y verduras al vapor
Ingredientes
- filete de pavo560 g
- quinoa200 g
- brócoli300 g
- zanahoria240 g
- champiñones200 g
- aceite de oliva40 ml
- limón2 unidad
- ajo3 diente
- sal4 g
- pimienta negra2 g
Preparación
- 01
Cocina la quinoa en agua con sal durante 15 minutos hasta que absorba el líquido. Déjala reposar 5 minutos cubierta y luego esponja con un tenedor.
- 02
Prepara las verduras: corta el brócoli en floretes, la zanahoria en bastones delgados y los champiñones en láminas. Colócalas en la vaporera con agua hirviendo durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
- 03
Sazona los filetes de pavo con sal, pimienta y ajo picado. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina los filetes 5-6 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos en su interior.
- 04
Sirve en platos individuales: coloca el filete de pavo al centro, acompaña con una porción de quinoa y distribuye las verduras al vapor alrededor. Rocía con jugo de limón fresco al momento de servir.
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