Porotos granados con proteína de soya

¡Vas a la mitad! Sigue así

Ingredientes

• porotos granados · Pueden ser frescos o congelados500 grams
• proteína de soya texturizada · Rehidratar antes de usar100 grams
• cebolla · Picada fina1 unidad
• ajo · Picados2 dientes
• pimentón rojo · Picado en cubos1 unidad
• pimienta negra · Al gusto1 cucharadita
• comino · Al gusto1 cucharadita
• aceite de oliva2 cucharadas
• agua · Puede variar según consistencia deseada1 litro
• cilantro · Para decorar1 ramita

Preparación

1. 01

   Enjuagar los porotos granados y cocer en agua hirviendo durante 20 minutos.

2. 02

   En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, ajo y pimentón rojo hasta que estén tiernos.

3. 03

   Añadir la proteína de soya rehidratada y las especias, y cocinar durante 5 minutos más.

4. 04

   Agregar los porotos cocidos y el agua. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

5. 05

   Ajustar la sazón y retirar del fuego.

6. 06

   Servir caliente, decorado con cilantro fresco.