Pechuga de pollo al horno con puré de zapallo

Ingredientes

• Pechuga de pollo · Sin piel y deshuesada4 unidad
• Zapallo · Pelado y cortado en cubos600 gramos
• Aceite de oliva · Para rociar el pollo2 cucharadas
• Ajo · Picado3 dientes
• Romero · Opcional, fresco o seco1 cucharadita
• Mantequilla · Para el puré30 gramos
• Leche · A temperatura ambiente, para el puré100 mililitros
• Pimienta · Al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 200°C.

2. 02

   En un tazón, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, la sal y la pimienta.

3. 03

   Cubrir las pechugas de pollo con la mezcla y colocarlas en una bandeja para hornear.

4. 04

   Hornear las pechugas de pollo durante 25-30 minutos o hasta que estén completamente cocidas.

5. 05

   Mientras el pollo se cocina, hervir el zapallo en agua con sal hasta que esté suave, aproximadamente 15 minutos.

6. 06

   Escurrir el zapallo y hacerlo puré con la mantequilla y la leche. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.

7. 07

   Servir las pechugas de pollo con el puré de zapallo en un plato.