Pescado al horno con puré de zapallo

Ingredientes

• filete de merluza · Puede sustituirse por filete de reineta4 piezas
• zapallo italiano500 gramos
• aceite de oliva2 cucharadas
• limón · Jugo para marinar el pescado1 unidad
• ajo · Pueden ser al gusto2 dientes
• perejil fresco · Para decorar1 ramita
• sal y pimienta0 al gusto

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

2. 02

   Marinar el filete de merluza con jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta durante 15 minutos.

3. 03

   Colocar el filete de merluza en una bandeja para hornear y hornear durante 20-25 minutos.

4. 04

   Cocer el zapallo italiano en agua hirviendo hasta que esté tierno, alrededor de 15 minutos.

5. 05

   Escurrir el zapallo y hacer un puré con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

6. 06

   Servir el pescado al horno acompañado del puré de zapallo y decorar con perejil fresco.